खुशियों की मिठाईओं में मिलावट: मूंगफली से बन रही काजू कतली, बिना बेसन के बन रहे लड्डू

दरभंगा के लहेरियासराय: पर्व करीब आने के साथ ही मिलावटी मिठाइयों से बाजार पट गया है। कई जगहों पर हानिकारक चीजों से मिठाइयां बनाने का काम तेज हो गया है। कहीं मूंगफली से काजू कतली बनायी जा रही है तो कहीं बिना बेसन वाला लड्डू बनाया जा रहा है।

पर्व के मौके पर मांग बढ़ती देख कई स्थानों पर ग्राहकों को कम कीमत का लालच दिया जा रहा है। कई जगहों पर मिलावटी दूध में सिंथेटिक व चमकीली एसेंस डालकर मिठाइयां बनायी जा रही हैं। इस तरह की मिठाइयों को 10 से 20 रुपये कम कीमत दिखाकर धड़ल्ले से बेचा जा रहा है। कम कीमत के लोभ में कई लोग ऐसे दुकानदारों के झांसे में भी आ जाते हैं। ऐसी मिठाइयां सेहत के लिए काफी हानिकारक होती हैं।

जानकारों ने इससे परहेज करने की सलाह दी है। चिकित्सकों ने लोगों से मिठाइयों की खरीदारी में पूरी तरह सतर्कता बरतने की अपील की है। मिठाइयां बनाने में दूध, मेवा और घी की अधिक मात्रा में जरूरत होती है।

पर्व के मौके पर इन सामग्री की मांग काफी बढ़ जाती है। लेकिन लागत कम करने के लोभ में कई दुकानदार सोडा, डिटरजेंट, कास्टिक सोडा, यूरिया आदि जैसे हानि’कारक तत्वों का इस्तेमाल कर मिठाइयां बना रहे हैं। मिलावटी मिठाइयों को हानिकारक रंगों का इस्तेमाल कर बाजार में सजाकर खपाया जाता है। लोग जानकारी के अभाव में कम कीमत के लोभ में इस तरह की मिठाइयां खरीद भी लेते हैं जो बाद में काफी घातक साबित होती है।