महंगाई की वजह से होटलों के चटकारे का स्वाद तेल ने बिगा’ड़ दिया है। कहीं समोसे का आकार छोटा कर दिया गया है तो कहीं पूड़ी और फ्राई भुजिया की कीमत बढा दी गयी है। होटलों में नाश्ता करने वालों का बजट बिगड़ गया है।
स्ट्रीट फूड के उत्पाद 25 प्रतिशत तक महंगे हो गए हैं। जो लोग पहले 12 रुपये में एक प्लेट समोसा खाकर चाय का बिल जोड़कर होटल वाले को 20 रुपये थमा देते थे, अब उन्हें 25 रुपये तक चुकाना पड़ रहा है।
होटलों में यदि फिक्स रेट के प्लेट पर अलग से भुजिया मांग लीजिए तो कर्मचारी क्या होटल के काउंटर पर बैठे मालिक की भृकुटि तन जाती है। होटल संचालकों का कहना है कि बढ़ती महंगाई से कारोबार करने में काफी परेशानी हो रही है।
खाद्य तेल के दाम में बेतहाशा वृद्धि हुई है। होटलों के मालिक असंजस में हैं कि दाम बढ़ाएं या उत्पाद का आकार छोटा करें। होटलों में पराठों के दाम बढ गए हैं। साथ ही भुजिया की कीमत प्रति प्लेट बढ़ गयी है। छोटे प्लेट में पांच से आठ रुपये बढ़ा दिए गए हैं।
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